夏至已至,禧卤家十道凉拌菜,夏天必吃的美食
夏至是盛夏的起点,虽然还没有到一年中最热的时候,但也离入伏天不远了,夏至后人们为了避暑,普遍会补凉汤、喝凉茶、吃凉菜等。
而说到凉菜,很多卤菜店老板还不知道拌些什么,今天啊禧卤小编就带大家看看开胃凉菜哪些最畅销???
一、夫妻肺片
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夫妻肺片已经有七十余年的历史,制作精细,调味考究,其成品看起来红油重彩,颜色透亮,吃起来麻辣鲜香、软糯爽滑、脆筋柔糜、细嫩化渣,非常适口!
二、无骨凤爪
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无骨凤爪,人工精心去骨,剔除鸡骨,筋皮完整,多种香料,口感调和,吃肉,嚼筋,食辣,筋道弹牙,小香辣爽,一爪入口,满足感爆棚,百吃不厌!
三、杭帮酱菜
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杭帮酱菜,调味料才是灵魂所在,糖、香油、醋、辣椒油、盐等调味的多或少,会赋予这道凉菜不同的味道,酸、辣、甜、麻在口腔中散发开来,醒胃又养生!
四、现捞椒麻鸡
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椒麻鸡口感麻、醇、鲜、嫩,最让人吃而不忘的是脆爽的鸡皮口感,颠覆味蕾体验!!!
五、秘制辣烤鸭
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秘制辣烤鸭,色泽金黄,外酥里嫩,入口能感到一丝辣味,且持续较长时间。香辣美味,在咸香的底味和辣味的衬托中,还有一丝淡淡的甜味,令人回味!
六、清水贵妃鹅
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清水贵妃鹅,精选优质食材,秘制配方炮制而至,色泽油润,肉质鲜嫩,皮白微黄,肉味清香,鲜味透骨,肉质紧实饱满,入口醇香,且肥而不腻,入口津津,且回味无穷!!!
七、麻辣鸭爪
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麻辣鸭爪,精选好原料,层层细选,掌大肉多,数十种香辛料独特工艺卤制成香辣特色风味,鲜香入味,辣劲十足,咬一口皮滑有嚼劲,细嫩富有弹性,滴滴卤汁,十足入味!!!
八、卤鸭脖
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卤鸭脖,色泽悦目,既有内外遍红,又保持本色而典雅古朴,既可冷食,又可热食,老少皆宜,就连骨头嚼起来都津津有味,既能作为宴席中的冷菜,有能做小吃、零食!!!
九、牛肉
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牛肉,蜜汁配方,色鲜味美,营养丰富,风味独特,食之肉烂,筋面软硬适度,咸淡可口,不失鲜牛肉特有风味!!!
十、卤排骨
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排骨,色泽诱人,美味美观,味道醇香,口感柔韧,肥而不腻,大口大口啃着吃,就一个字爽,骨头都又酥又香,大呼过瘾,大呼过瘾!!!
好啦!以上就是禧卤家的销冠凉味,供各位老板参考,屏幕前有想吃或者想学的朋友,欢迎您的留言!!!