禧食鲜卤之卤牛肉的家常做法
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今天来和大家分享禧食鲜卤之卤牛肉的家常做法，适合想在家尝试卤味美食的朋友。
食材：新鲜牛肉
香料：葱姜、大料、花椒、桂皮、香叶、草果、白芷
调料：冰糖、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽
步骤：
1、买回来的新鲜牛肉，切成大块，用清水浸泡两个小时，泡出血水；
2、香料浸泡，清洗掉浮灰，沥干水分备用；
3、牛肉焯水，冷水下锅，加入料酒去腥，水烧开后，撇去浮沫，捞出牛肉备用；
4、起锅烧油，放入葱姜炒出香味，放入牛肉，加入没过牛肉的清水；
5、加入冰糖、料酒、生抽、蚝油、盐等调味，大火烧开，撇去浮沫；
6、如果想要卤出来的牛肉颜色好看，需要炒个糖色，也加入到卤汤中，没有糖色，也可以用老抽代替；
7、接着把大料、花椒、桂皮、香叶、草果和白芷这些香料放进去，大火烧开，转小火卤制一个小时；
8、关火浸泡两小时更入味；
9、将牛肉改刀切片，摆上餐桌，配以红油等料汁，一家人就可以美美地享用啦！
禧食鲜卤，专做新鲜卤菜，十二小时鲜卤，新鲜看得见，不想在家麻烦的小姐姐，想吃新鲜卤味，欢迎来禧卤！
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