卤味关键小技巧之万能蘸料汁(禧卤分享)
欢迎来到禧卤的官方网站,禧卤是三国集团旗下高端品牌,专为打造绿色健康、营养美味的新潮卤味!
此专栏专门介绍卤味美食的做法大全,想学卤味的朋友,您一定是来对地方了,你一定可以洞见到一些对你有所帮助的卤味知识。
今日内容:卤味关键小技巧之万能蘸料汁(禧卤分享)
我们都知道,卤味凉菜在售出前最后一步关键调味是蘸料汁。而每一道售出的凉菜,食客吃的不仅仅是食材本身,灵魂调味也是关键所在,今天禧卤就为大家分享万能蘸料汁的调法。
配方:粗面辣椒粉、细面辣椒粉、葱、蒜、花椒、芝麻、小米椒、色拉油、生抽、白糖、陈醋、蚝油、盐和香油等。
步骤:
①准备一个调料汁的大碗,粗面和细面辣椒粉各来一勺;
②葱切葱花,蒜切蒜末,加进大碗中;
③花椒磨成粉面,加半勺进大碗中;
④芝麻炒香后,加一勺进大碗中;
⑤再加入一勺小米辣;
⑥最后泼入一颠勺热油,激发出碗中所有香料的香味;
⑦接着加入调料调味道,3勺生抽,1勺白糖,2勺陈醋,1勺蚝油,半勺盐,最后加点香油更香;
⑧将以上所有调料调拌均匀,好吃的万能蘸料汁就做成功啦~
⑨这款蘸料,无论是调卤菜,凉菜,还是拌粉面,拌米饭都非常好吃,尤其适合喜欢吃辣的朋友,赶快收藏吧!
好啦,以上就是万能蘸料汁的调法和技巧啦,我是禧卤小编,专门分享卤味美食,欢迎大家点击关注,我们下次再见!!!
另外,想学卤菜的朋友欢迎在我们的网站下方留言,我们的客服小姐姐看到您的留言后,会在第一时间与您取得联系!
我们都知道,卤味凉菜在售出前最后一步关键调味是蘸料汁。而每一道售出的凉菜,食客吃的不仅仅是食材本身,灵魂调味也是关键所在,今天禧卤就为大家分享万能蘸料汁的调法。
![](https://sgjt-seo.su.bcebos.com/images/a81f2cba90bfb935939bb980d9bcb1c9.png)
步骤:
①准备一个调料汁的大碗,粗面和细面辣椒粉各来一勺;
②葱切葱花,蒜切蒜末,加进大碗中;
③花椒磨成粉面,加半勺进大碗中;
④芝麻炒香后,加一勺进大碗中;
⑤再加入一勺小米辣;
⑥最后泼入一颠勺热油,激发出碗中所有香料的香味;
⑦接着加入调料调味道,3勺生抽,1勺白糖,2勺陈醋,1勺蚝油,半勺盐,最后加点香油更香;
⑧将以上所有调料调拌均匀,好吃的万能蘸料汁就做成功啦~
⑨这款蘸料,无论是调卤菜,凉菜,还是拌粉面,拌米饭都非常好吃,尤其适合喜欢吃辣的朋友,赶快收藏吧!
好啦,以上就是万能蘸料汁的调法和技巧啦,我是禧卤小编,专门分享卤味美食,欢迎大家点击关注,我们下次再见!!!
另外,想学卤菜的朋友欢迎在我们的网站下方留言,我们的客服小姐姐看到您的留言后,会在第一时间与您取得联系!